Вы здесь

Главная » Новости

22.06.2012 | На фестивале народной кухни повара готовили гречневые блины и блюда из поморской рыбы

Обязательное условие участия в Поморском фестивале народной кухни — наличие в ресторанах поморского меню. На мероприятие приехали гости из Польши — повара рыбного ресторана «Atmosfera». Все ожидали увидеть и немцев из города-побратима Эмдена, но в последний момент они не смогли получить визу.

В Поморском фестивале народной кухни приняли участие повара из шести ресторанов. Мероприятие приурочено к Международному туристическому форуму, который проходит в Архангельске с 20 по 28 июня.

Первый день фестиваля прошел сегодня в Архангельском торгово-экономическом колледже. В честь фестиваля столы и стулья для кухни были оформлены под тематику мероприятия.

Поварам предстояло приготовить по три блюда: холодную закуску, гречневые блины и горячее — фирменное блюдо ресторана. Фирменное блюдо обязательно должно быть приготовлено из традиционно поморской рыбы: трески, палтуса или семги.

Все блюда были выполнены в трех экземплярах: по два представлено на суд жюри, а третий могли попробовать все желающие.

В соревновании не оказалось проигравших, каждому участнику досталась победа в одной из номинаций. Ресторан «Беломорский» отличился новаторством в приготовлении блюд, повара из «Пур Наволока» и «Севера» творчески подошли к украшению еды. Представители «Трескоеда» и ресторана «Поморский» оказались приверженцами классики. Полякам выразили благодарность за международный обмен кухонными традициями.

Помимо рестораторов в мероприятии принял участие студент торгово-экономического колледжа Сергей Сырков. Юный повар постоянно занимает первые места на всевозможных кулинарных соревнованиях, поэтому его пригласили участвовать в фестивале. Он получил приз зрительских симпатий.

Организатор Поморского фестиваля народной кухни — председатель Архангельского регионального объединения индустрии питания, преподаватель колледжа Людмила Черемухина рассказала, что это мероприятие проводится впервые, но желающих принять в нем участие было очень много. К сожалению, пришлось отказать рестораторам из области, но Людмила Александровна пообещала, что в следующий раз они обязательно будут приглашены.

Людмила Черемухина также является автором книги «Северная кухня», поэтому знает все о поморской еде. «Туристов надо привлекать в первую очередь кухней», — отметила она.

Анатолий Федоровцев, один из членов жюри и представитель ресторана «Трескоед», подтвердил, что иностранцы очень любят нашу кухню. Постоянные гости ресторана — норвежцы и шведы — признают, что их кухня намного беднее нашей.

Поморский фестиваль народной кухни продолжается, и завтра традиционно поморские блюда сможет отведать каждый житель Архангельска. Мероприятие состоится в 18.00 на Чумбаровке.


Лапуховa Алиса Константиновна

Рекомендуем ознакомиться
  • Морепродукты в норме
    В то же время СахНИРО предложил продолжить мониторинг ситуации состояния потенциально опасных акваторий и мигрирующей через них рыбы.
  • Рыбацкое воскресенье
    К сожалению, на популярности мероприятия не в лучшую сторону сказалось удаленное расположение павильона от центрального входа ВВЦ. В холле павильона шла развлекательно-театральная постановка для детей, ко всеобщему удовольствию с раздачей сладких подарков.
  • Строители марины учтут потребности рыбного хозяйства
    По информации пресс-службы правительства Калининградской области, арендатор уже заявил о желании добровольно расторгнуть договор. И это может ускорить проектирование и строительство объектов береговой инфраструктуры.
  • Рыбаков услышали, но не поняли
    С рядовыми рыбаками согласны и представители власти, они все чаще говорят о необходимости жесткого контроля над арендаторами. Кстати, туры в тайланд дешево пусть и не отличаются рыболовными преимуществами, зато там можно чудесно отдохнуть.
  • Рыба вымрет к 2050 году
    По мнению ученых, сложившийся дисбаланс может привести к тому, что к 2050 году океанская флора и фауна полностью исчезнет. Согласно недавним исследованиям, употребляя в пищу сардины или сельдь, можно улучшить экологическую ситуацию в океане.
  • За лов рыбы спиннингом в Красноборском районе нужно заплатить 350 рублей за десять суток
    Кстати, Андрей Рихардович посетовал: аншлаги, обозначающие границы участков, установлены, но народ их быстренько уничтожил. А это злодеяние, между прочим, карается административным штрафом от 300 до 500 рублей.
{links}
Добро пожаловать!!!
Вход на сайт

Погода в Санкт-Петербурге - www.spbpogoda.ru

Случайное изображение
Каталог Shimano

Воблеры Yo-Zuri

Воблеры Salmo

Воблеры DaMiKi

Каким весом была Ваша самая большая рыба? (честно)
loading...
1